Ravioli
La Ricetta Segreta
Mai assaggiato il raviolo al sugo di birra? Probabilmente no, ma se siete curiosi di provare questa specialità del tutto particolare, c’è un’occasione da non perdere.
A Pratolungo di Gavi, infatti, il Terzo Week End di Agosto si tiene la “Sagra del raviolo al sugo di birra”: l’occasione, come si suol dire, sarà ghiotta.
I Ravioli di Gavi* conditi con un sughetto ottenuto dalla birra, frutto di una ricetta segreta e gelosamente custodita da una persona dello STAFF della Pro Loco di Pratolungo che solo lei conosce e realizza.
Con i Ravioli di Gavi
Oggi il Raviolo Gaviese è prodotto De.Co (denominazione comunale) e la sua ricetta è gelosamente custodita da una confraternita, L’Ordine Obertengo dei Cavalieri del Raviolo e del Gavi che che da oltre 40 anni, si occupa della sua promozione.
Abbinamento Vini
Prova i Ravioli al Sugo di Birra con i vini prodotti nella valle di Pratolungo dall’azienda Vitivinicola Magda Pedrini.
GAVI DOCG che si abbina perfettamente con il nostro piatto tipico.
GAVI DOCG che si abbina perfettamente con il nostro piatto tipico.